【早安健康/張曄(資深營養師)】豆漿的健腦關鍵  消除腦疲勞 提高記憶力。豆漿含有的大豆卵磷脂能為大腦神經細胞提供充足的養料,使腦神經之間的資訊傳遞速度加快,從而提高大腦活力,消除大腦疲勞,使思緒敏捷,提高記憶力!  預防老年癡呆症 豆漿含有的卵磷脂能修復受損的腦細胞、打通大腦與血液循環之間的障礙,可維持腦神經細胞的正常功能,並增強大腦神經系統功能,進而達到預防老年癡呆症的功效。  保護腦血管 豆漿中含有的不飽和脂肪酸是大腦和腦神經的重要營養成分,不飽和脂肪酸攝取不足,會影響記憶力和思維能力,此外,不飽和脂肪酸還有保護腦血管的作用。  豆漿健腦的關鍵營養素   下一頁有美味又健腦的豆漿配方與食譜喔!  健腦豆漿 改善腦部血液循環,增強思維的敏銳度  材料: 黃豆55克、小米20克、核桃10克、熟黑芝麻5克、冰糖15克  作法: 1.黃豆用清水浸泡8~12小時,洗淨;小米淘洗乾淨,用清水浸泡2小時;黑芝麻碾碎;核桃切小塊。 2.將上述食材倒入全自動豆漿機中,加水至上、下水位線之間,按「豆漿」鍵,煮至豆漿機提示豆漿做好,加冰糖攪拌至化開即可。    功效解析: 這是一款非常適合腦力工作者經常飲用的健腦益智豆漿。黑芝麻和核桃富含維生素E和不飽和脂肪酸,能改善腦部血液循環,增強思維的敏銳度,有助增強專注力和記憶力。  特別提醒: ‧這款豆漿含油脂較多,患有慢性腸炎、便溏腹瀉者最好不要飲用。 ‧黑芝麻碾碎更易於吸收,將黑芝麻裝進保鮮袋中,用桿麵棍可以輕鬆地碾碎。  本文摘自《美人豆漿飲,1天1杯最有感!》/張曄(資深營養師)/繪虹企業  …  延伸閱讀:更多健康相關新聞于美人兒近眼盲 中醫:這罕病不能補35%癌症是吃出來的 良好習慣可遠離藍色嘴唇時尚? 可能得了會死的病足跟總是痛 小心是足底筋膜炎男女高纖菜單 一日三餐勝少量多餐______________有話想說?歡迎投稿>>>【Yahoo論壇】


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